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Formas de bolo redondas são o modelo mais básico de todos, aquelas que ninguém pode deixar de ter. Com certeza faz parte do kit de produtos indispensáveis para qualquer confeiteiro, seja amador ou profissional.

Há quem prefira as formas de fundo falso e aqueles que amam a de fundo fixo, mas uma coisa que podemos ter certeza é que todo confeiteiro quer ter uma coleção de formas com diversos tamanhos.

E justamente quando falamos de tamanho é que surge uma das dúvidas mais comuns que recebemos: qual tamanho de forma usar? Quantos pedaços serve? Faz um bolo de que peso?

Podemos considerar que, em média, cada pessoa come 100g de bolo. Então vamos ver o quanto rende cada tamanho de forma.

Ah, lembre-se que estes valores são aproximados, porque o peso total vai depender da massa e especialmente do recheio/cobertura.

Bolos de 5cm de altura (com uma camada de recheio):

Forma de 15,0cm - 6 fatias (0,6kg)
Forma de 20,0cm - 12 Fatias (1,2kg)
Forma de 25,0cm - 19 fatias (1,9kg)
Forma de 30,0cm - 28 fatias (2,8kg)
Forma de 35,0cm - 39 fatias (3,9kg)
Forma de 40,0cm - 50 fatias (5kg)

Bolos de 10,0cm de altura (com duas camadas de recheio):

Forma de 15,0cm - 12 fatias (1,2kg)
Forma de 20,0cm - 24 Fatias (2,4kg)
Forma de 25,0cm - 38 fatias (3,8kg)
Forma de 30,0cm - 56 fatias (5,6kg)
Forma de 35,0cm - 78 fatias (7,8kg)
Forma de 40,0cm - 100 fatias (10kg)

Nesta página você encontra as formas redondas de fundo falso (ou removíveis) em diversos tamanhos e alturas. Este tipo de modelo é muito prático para desenformar o bolo (ou sobremesas como o chessecake) e por isso é a favorita de muitos confeiteiros.

Mas você pode conferir também as formas redondas de fundo fixo e as tradicionais com furo no meio. Ah, e não deixe de dar uma olhada nas formas de bolo decoradas.