Chocolate Cobertura Mais Meio Amargo em Gotas (1,05kg) - Sicao

A Cobertura Mais Meio Amargo da Sicao é a opção prática para quem quer presença de cacau na produção em escala. É uma cobertura fracionada — dispensa temperagem, basta derreter e usar —, mas com um diferencial: maior teor de cacau e a adição de liquor de cacau, que garantem sabor e cor mais intensos que os de uma cobertura comum. É o sabor pronunciado de meio amargo, com a praticidade que agiliza a produção.

Com excelente fluídez, brilho marcante e o melhor rendimento do mercado, molda e desmolda com rapidez — ideal para produção em volume, encomendas e negócios de faça-e-venda. É mais resistente ao calor que o chocolate puro, uma vantagem para dias quentes e produtos expostos. Perfeita para ovos de Páscoa, bombons, coberturas, recheios, pães de mel, trufas e o dia a dia da produção que pede um chocolate mais escuro e com presença.

Uma observação transparente: cobertura fracionada e chocolate nobre são categorias diferentes. Para sobremesas refinadas onde o sabor e a qualidade do chocolate são protagonistas, o chocolate nobre é sempre superior. A cobertura brilha na praticidade, no rendimento e no custo — e a Sicao Mais é, dentro das coberturas, uma das melhores opções pela presença de liquor de cacau.

Por que a Cobertura Mais Meio Amargo se destaca?

• Maior Teor de Cacau: Com adição de liquor de cacau, tem sabor e cor mais intensos que uma cobertura comum — um meio amargo de presença, ideal para quem quer chocolate mais escuro e marcante na produção.
• Não Precisa Temperar: Basta derreter e usar — sem curva de temperagem, sem termômetro, sem risco de erro. Agiliza a produção e facilita para quem está começando.
• Melhor Fluídez, Brilho e Rendimento: Escoa bem na moldagem, cobre com uniformidade, brilha e rende mais — economia e produtividade.
• Mais Resistente ao Calor: Por conter gordura vegetal, é mais estável em temperatura ambiente que o chocolate puro — vantagem para dias quentes e produtos expostos.
• Contraste em Decorações: A cor mais escura faz contraste bonito com coberturas claras e é ótima para produtos que pedem aparência de chocolate intenso.
• Ideal para Produção e Faturamento: Praticidade, rendimento e custo acessível — ideal para produção em escala e faça-e-venda.
• Qualidade Barry Callebaut: A Sicao é a marca nacional do Grupo Barry Callebaut, com controle de qualidade e formulação desenvolvida por especialistas.

Inspiração de Uso

A Cobertura Mais Meio Amargo é prática e versátil: ovos de Páscoa e figuras ocas; bombons e trufas; coberturas de bolos, tortas e cupcakes; pães de mel e alfajores; casquinhas e cascas para recheio; pirulitos e peças decorativas; contraste escuro em produtos bicolores. Sua cor e sabor mais intensos a tornam ideal quando se quer presença de chocolate na produção ágil. Está disponível também na embalagem de 2,05kg, com melhor custo por quilo. Para sobremesas refinadas com sabor superior, considere o chocolate nobre — veja o Sicao Nobre Amargo 40%, que exige temperagem mas entrega qualidade de chocolate de verdade.

Especificações do Produto

• Modelo: Cobertura Fracionada sabor Chocolate Meio Amargo Gotas — Linha Mais
• Marca: Sicao (Grupo Barry Callebaut)
• Fabricação: Brasil
• Tipo: Cobertura Fracionada (não precisa temperagem)
• Formato: Gotas de fácil derretimento
• Peso Líquido: 1,01 kg
• Validade: 18 meses a partir da fabricação
• Código do Fabricante: ILD-EZ-7075900-K15
• Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal modificada (estabilizante: triestearato de sorbitana), cacau em pó, massa de cacau, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol, aromatizante.
• Alérgicos: Contém derivados de soja. Pode conter leite. Contém lactose. Não contém glúten.
• Conservação: Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, entre 12 °C e 20 °C, longe de umidade, calor e odores intensos. Fechar bem a embalagem após o uso.

Perguntas Frequentes — Cobertura Mais Meio Amargo Sicao

Reunimos abaixo as principais dúvidas sobre a Cobertura Mais Meio Amargo — do que é cobertura fracionada ao derretimento, usos e conservação.

Qual a diferença entre cobertura fracionada e chocolate nobre?

A cobertura fracionada, como a Sicao Mais, usa gordura vegetal no lugar de parte da manteiga de cacau. A grande vantagem é a praticidade: não precisa de temperagem e é mais resistente ao calor. O chocolate nobre é chocolate de verdade, com manteiga de cacau — tem sabor superior e derretimento sedoso, mas exige temperagem. Para produção ágil, escala e orçamento, a cobertura é prática; para sobremesas refinadas, o nobre é sempre superior em qualidade e sabor.

A Cobertura Meio Amargo é mais escura e intensa que a ao leite?

Sim. Por ter maior teor de cacau e adição de liquor de cacau, tem cor mais escura e sabor mais intenso e presente que a cobertura ao leite. É a escolha para quem quer aparência e sabor de chocolate mais marcante na produção em escala.

Preciso temperar a Cobertura Mais?

Não. Basta derreter (em banho-maria ou micro-ondas) e usar diretamente — sem curva de temperagem, sem termômetro. O produto solidifica com brilho e firmeza naturalmente.

Como derreter a Cobertura Mais Meio Amargo?

No micro-ondas, use potência média em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada parada. Em banho-maria, aqueça a água, desligue o fogo (não deixe ferver) e encaixe a tigela seca com a cobertura, mexendo até derreter por completo. Evite qualquer contato com água, que causa granulação.

A Cobertura Mais Meio Amargo contém glúten?

Não. O produto não contém glúten. Contém derivados de soja e pode conter leite; contém lactose. Confirme sempre na embalagem física.

Como devo armazenar a Cobertura Mais?

Em local seco, fresco e escuro, entre 12 °C e 20 °C, ao abrigo de luz, umidade e odores intensos. Mantenha a embalagem bem fechada após o uso. A validade do produto fechado é de 18 meses a partir da fabricação.

Outras dúvidas frequentes