Chocolate ao Leite 823 (33,6%) 2,01kg - Callebaut

Transforme suas receitas em experiências inesquecíveis com o sabor icônico e a fluidez perfeita do chocolate preferido dos grandes chefs.

Se você busca aquele sabor de chocolate que abraça o paladar, você acaba de encontrar. O Chocolate ao Leite 823 da Callebaut não é apenas um ingrediente; é o padrão ouro da confeitaria mundial. Com sua cor quente e profunda, ele equilibra com maestria o sabor intenso do cacau, a suavidade do leite e o toque sutil de caramelo que faz cada mordida ser única.

Seja para rechear um bombom artesanal, cobrir um bolo festivo ou criar mousses que derretem na boca, este chocolate oferece a confiança que o profissional precisa e o prazer que o entusiasta deseja compartilhar com quem ama.

Por que o 823 é o braço direito de todo confeiteiro?

• Sabor Equilibrado e Constante: A receita 823 é famosa por sua consistência. Você entrega sempre o mesmo padrão de excelência, com um perfil de sabor que agrada desde os paladares mais infantis aos mais refinados.
• Fluidez Ideal (3 gotas): Esqueça as dificuldades na hora de banhar seus doces. Com fluidez média, ele é versátil o suficiente para moldagem, banho, saborização de cremes e decorações, garantindo uma camada fina e brilhante.
• Workability Profissional: Desenvolvido para facilitar o seu dia a dia, ele possui uma excelente cristalização (têmpera), resultando em produtos com aquele "snap" perfeito e brilho espelhado que valoriza seu trabalho.
• Sustentabilidade e Qualidade: Feito com amêndoas de cacau rastreáveis e sustentáveis do programa Cocoa Horizons, garantindo que sua arte também apoie as comunidades produtoras.

Inspiração de Uso

Este chocolate combina harmoniosamente com uma infinidade de sabores. Experimente utilizá-lo com ingredientes ácidos como maracujá, ou especiarias como canela e fava tonka. Ele também é a base perfeita para ganaches sedosas e brigadeiros gourmet que não cristalizam facilmente.

Especificações do Produto

• Modelo: Chocolate ao Leite em Callets n° 823
• Marca: Callebaut (Barry Callebaut)
• Teor de Cacau: 33,6%
• Teor de Leite: 20,8%
• Fluidez: 3 gotas (Média)
• Peso Líquido: 2,01kg
• Ingredientes: Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, pasta de cacau, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha.
• Alérgicos: Contém leite e derivados de soja. Contém lactose. Não contém glúten.