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Corante em Pó Branco Dióxido de Titânio 15g Hidro/Lipossolúvel - Gran Chef

COD: GRCHF-6417B EAN: 7898609320406
R$ 7,80
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# Descrição do produto

> SOBRE O CORANTE DIÓXIDO DE TITÂNIO

É um corante em pó na cor branca, desenvolvido para uso culinário, largamente utilizado na confeitaria. Por ser hidro e lipossolúvel, ou seja, se dilui tanto em água quanto gordura.

É o pigmento branco mais utilizado no mundo devido ao seu alto índice de refração. O dióxido de titânio é um corante para alimentos inorgânico de origem mineral. Não possui cheiro e nem gosto!

> USOS E APLICAÇÕES

Aprovado pela Anvisa para o uso culinário, pode ser utilizado em praticamente qualquer receita: chocolates, massas, chantilly, glacê, macarons...

Pode ser utilizado também em conjunto com outros corantes coloridos para chegar ao tom desejado.

É utilizado nas melhores confeitarias e por chefs renomados como Pierre Hérme e o Michel Perruchon.

> ESPECIFICAÇÕES

* Apresentação: pó
* Hidro e lipossolúvel
* Não tem cheiro e nem gosto
* Alta concentração
* Embalagem com 15g



Este corante proporciona um acabamento extra branco em produtos à base de água ou de gordura, por ser tanto lipo quanto hidrossolúvel.Podem ser utilizados em chocolates, manteiga de cacau, preparos à base de manteiga, glacês, macarons, pasta americana e muito mais. Servem ainda para intensificar as cores destas preparações, bastando aplicar os corantes coloridos depois do preparo com o dióxido de titânio.

 

* Embalagem com 15g* Origem mineral. Não possui cheiro nem gosto* Alta concentração, proporciona cores vivas e excelente rendimento

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