Corante Hidro/Lipossolúvel em Pó para Chocolate Preto (15g) - Gran Chef

O Corante em Pó Preto da Gran Chef entrega um preto de alta concentração, feito com Carbono Vegetal — a base certa para contornos, lettering e peças escuras de verdade. A embalagem de 15g é o meio-termo ideal para quem usa a cor com alguma frequência.

Por ser hidro e lipossolúvel, colore tanto bases de água (massas, glacês, chantilly) quanto de gordura (chocolate e manteiga de cacau). Use cerca de 1% do peso do preparo e vá ajustando até o preto pleno, sem alterar a textura nem o sabor. Indispensável para contornos, lettering, Halloween e o clássico preto-e-dourado.

Em resumo

• Preto intenso e profundo, à base de Carbono Vegetal
• Ideal para contornos, lettering, Halloween e preto-e-dourado
• Hidro e lipossolúvel: funciona em água e em gordura
• Embalagem de 15g para uso frequente
• Alto rendimento: cerca de 1% do peso do preparo

Especificações técnicas

• Tipo: corante alimentício em pó, hidro e lipossolúvel
• Conteúdo: 15g
• Composição: Corante Natural Preto Carbono Vegetal de grau alimentício (INS: 153)
• Indicação: chocolate, manteiga de cacau, massas, glacês e coberturas; contornos e lettering
• Modo de uso: use cerca de 1% do peso do preparo, dissolvendo na base (água ou gordura) até o preto desejado
• Informações: Não contém glúten

Perguntas frequentes

O corante preto serve para chocolate e para massas?
Sim. É hidro e lipossolúvel, então colore tanto bases de água (massas, glacês, chantilly) quanto de gordura (chocolate e manteiga de cacau).

Quanto de corante preto devo usar?
Use cerca de 1% do peso do preparo, adicionando aos poucos até o preto pleno.

O corante preto contém glúten?
Não. É feito com Carbono Vegetal (INS 153) e não contém glúten.