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Glucose de Milho 1kg - Arcolor (big)
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Glucose de Milho 1kg - Arcolor

R$ 14,60
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  • COD
    ACL-GM1000
  • EAN
    7898209965779
Descrição

O que é a glucose de milho


A glucose de milho é um ingrediente super versátil e conhecido por sua capacidade de elevar a qualidade de diversas receitas. É feita a partir do amido de milho e possui a consistência de xarope, doce e pegajoso.

É um ingrediente muito utilizado como adoçante, mas serve principalmente para transformar a textura dos alimentos aumentando a viscosidade, cremosidade e maciez, ao mesmo tempo em que diminui a formação de cristais de açúcar em receitas como sorvetes, marshmallows, pirulitos e massas, e até brigadeiro.

Um segredo valioso nas mãos de cozinheiros e confeiteiros experientes.

Benefícios da glucose de milho

  • Textura excepcional: adicione viscosidade, cremosidade e maciez aos seus doces.
  • Inibidor de cristalização: mantenha a consistência perfeita em doces como brigadeiros, sorvetes, marshmallows, pirulitos e massas, ao reduzir a formação de cristais de açúcar.
  • Substituta do açúcar: na indústria alimentícia, substitua parte do açúcar pela glucose de milho para prolongar o tempo de conservação dos alimentos.
  • Versatilidade: desde geléias brilhantes até sorvetes indulgentes, a glucose de milho se adapta a várias receitas, destacando sabores e proporcionando melhor textura.
  • Maior estabilidade: a capacidade única da glucose de milho de não cristalizar rapidamente aumenta a vida útil de suas receitas.

Dicas de Uso

  • Mãos e recipientes úmidos: a consistência pegajosa da glucose de milho é bem conhecida, mas mantenha suas mãos e utensílios úmidos para facilitar o manuseio. Ao molhar a mão a glucose irá grudar muito menos no manuseio.
  • Pouca quantidade, grande impacto: a quantidade de glucose de milho necessária em receitas é geralmente pequena, rendendo uma ótima relação custo-benefício.
  • Brilho e maciez: use em receitas que exigem fervura prolongada para evitar a cristalização do açúcar, garantindo brilho e maciez consistentes.
  • Mais tempo, mais Sabor: Aumente o prazo de validade de suas criações culinárias, graças à propriedade da glucose de milho de evitar a cristalização do açúcar.

Especificações

  • Fabricante: Arcolor
  • Embalagem: 1kg
  • Composição: Xarope de Glucose de Milho Concentrado

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  • Avatar no comentário de Wendy Soares

    Wendy Soares

    Agilidade na entrega, ótimos produtos.

  • Avatar no comentário de Valquiria Pereira da Silva

    Valquiria Pereira da Silva

    Amei!!!!! Rapidez e qualidade

  • Avatar no comentário de Anna Lo Iacono

    Anna Lo Iacono

    Muitas novidades em produtos de confeitaria e muita variedade. Atendimento e entrega rápida.

  • Avatar no comentário de Janaina Janzantt

    Janaina Janzantt

    Boa e sempre são muito pontuais

  • Avatar no comentário de Jaqueline Oliveira

    Jaqueline Oliveira

    Bom atendimento e entrega rápida l!

  • Avatar no comentário de Solange Corsini

    Solange Corsini

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    Paulo Tavares

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  • Avatar no comentário de Katya Cunha

    Katya Cunha

    Uma loja com um ótimo atendimento, e onde você encontra de quase tudo para confeitaria

  • Avatar no comentário de Luciana Zimmermann

    Luciana Zimmermann

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  • Avatar no comentário de Pati Zelleroff Cake Designer

    Pati Zelleroff Cake Designer

    Entrega rápida, variedade!!!

  • Avatar no comentário de Ligia Cristina Leite

    Ligia Cristina Leite

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    Camila Ortiz

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    Daniella Angelim Sandes

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