Crispearls Confeito Miçanga de Chocolate ao Leite (800g) - Callebaut

Os Crispearls são o toque final que transforma uma sobremesa boa em uma sobremesa memorável. Cada pérola combina um coração de biscoito torrado crocante com uma generosa camada (84%) do icônico chocolate ao leite belga Callebaut 823 — cremoso, com notas de caramelo. O resultado é uma explosão de textura e sabor: o snap do chocolate seguido da crocância do biscoito, tudo em uma pérola pequena e elegânte.

O grande diferencial dos Crispearls está na crocância que dura. Diferente de outras decorações que amolecem em contato com umidade, o coração de biscoito torrado dos Crispearls permanece crocante mesmo quando incorporado a mousses, sorvetes, bavarois e cremes. Isso faz deles a arma secreta dos chefs: uma textura surpresa que se mantém até a última colherada. E, como é chocolate pronto para uso, não exige preparo — só abrir e finalizar.

Por que os Crispearls ao Leite são a arma secreta dos chefs?

• Crocância que Não Desaparece: Este é o grande diferencial. O coração de biscoito torrado mantém a crocância mesmo dentro de mousses, sorvetes, bavarois e cremes — uma textura surpresa que dura até o fim, algo que granulados e lascas comuns não conseguem.
• Feito com o Icônico Chocolate 823: A camada de chocolate (84% da pérola) é o Callebaut 823, o chocolate ao leite belga mais querido dos chefs — cremoso, com corpo de cacau e notas de caramelo. Sabor de verdade, não apenas textura.
• Textura e Elegância em uma Pérola: O formato pequeno e o brilho das pérolas adicionam sofisticação visual a qualquer criação, ao mesmo tempo em que entregam contraste de textura.
• Versatilidade Total: Polvilhe sobre bolos e sobremesas para decorar, ou incorpore em massas, mousses e sorvetes para dar textura por dentro. Funcionam tanto como acabamento quanto como inclusão.
• Pronto para Usar — sem preparo: Abra a embalagem e use. Não precisa derreter, temperar nem preparar — economia de tempo com resultado profissional.
• Sabor que Agrada a Todos: O chocolate ao leite é o sabor mais universalmente apreciado, tornando os Crispearls ao Leite os mais versáteis da linha — combinam com praticamente qualquer sobremesa.
• Cacau Sustentável via Cocoa Horizons: Cada embalagem apoia o programa Cocoa Horizons de cultivo sustentável de cacau e comunidades produtoras.

Inspiração de Uso

Os Crispearls ao Leite brilham onde textura e sabor se encontram: polvilhados sobre bolos glaceados, entremets e tortas para decoração com crocante; incorporados em mousses de chocolate, bavarois e cremes, onde mantêm a crocância; adicionados a sorvetes e gelatos como inclusão crocante; cobertura e recheio de bombons e trufas; finalização de sobremesas em taça, verrines e pavês; topo de cupcakes, donuts e doces finos; guarnição de milkshakes, cappuccinos e bebidas geladas; ou simplesmente para petiscar com café e chá. O sabor cremoso do ao leite combina com praticamente tudo. Para experimentar os cinco sabores da linha na embalagem menor, veja o Crispearls Mini Mix; para o sabor intenso do cacau com o mesmo crocante, conheça os Crispearls Amargo.

Especificações do Produto

• Produto: Crispearls™ de Chocolate ao Leite (pérolas crocantes)
• Marca: Callebaut (Barry Callebaut)
• Composição: Coração de biscoito torrado recoberto com chocolate ao leite belga (84%)
• Chocolate: Callebaut 823 (ao leite)
• Textura: Crocante — mantém a crocância em preparações úmidas
• Aplicação: Decoração e inclusão em sobremesas, mousses, sorvetes, bombons
• Peso Líquido: 800g
• Pronto para uso: Não requer temperagem
• Código do Fabricante: CHM-CC-CRISE0-02B
• Ingredientes: Chocolate ao leite 84% (açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, massa de cacau, soro de leite em pó, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha); cereais crocantes (farinha de trigo, açúcar, farinha de malte de trigo, amido de trigo, fermento químico E500ii, sal, manteiga de cacau, aroma natural de baunilha); xarope de glicose; açúcar; agente de brilho: E414.
• Alérgicos: Contém LEITE, SOJA e TRIGO (glúten). Pode conter traços de oleaginosas e ovo.
• Certificações: Vegetariano, Cacau Sustentável (Cocoa Horizons).
• Conservação: Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, entre 12 °C e 20 °C, longe de umidade, calor e odores intensos. Fechar bem a embalagem após o uso para preservar a crocância.

Perguntas Frequentes — Crispearls de Chocolate ao Leite Callebaut

Reunimos abaixo as principais dúvidas sobre os Crispearls — do que são e como usar até conservação e alérgenos.

O que são os Crispearls?

Crispearls são pequenas pérolas com um coração crocante de biscoito torrado, recoberto por uma generosa camada de chocolate belga Callebaut (84% da pérola). Nesta versão, o chocolate é o icônico ao leite 823. São feitos para adicionar textura crocante e sabor de chocolate a sobremesas, tanto como decoração quanto incorporados em cremes e sorvetes.

Os Crispearls continuam crocantes dentro de mousse e sorvete?

Sim — esse é justamente o grande diferencial. O coração de biscoito torrado foi desenvolvido para manter a crocância mesmo em preparações úmidas como mousses, bavarois, sorvetes e cremes. Diferente de granulados e lascas comuns, que amolecem, os Crispearls entregam textura crocante até a última colherada.

Preciso preparar os Crispearls antes de usar?

Não. Os Crispearls já vêm prontos para uso. Não é preciso derreter, temperar nem fazer qualquer preparo — basta abrir a embalagem e aplicar diretamente, seja polvilhando para decorar ou incorporando para dar textura.

Os Crispearls contêm glúten?

Sim. Diferente dos chocolates puros, os Crispearls contêm glúten, porque o coração crocante é feito de biscoito de trigo. Contêm também leite e soja, e podem conter traços de oleaginosas e ovo. Não são adequados para celíacos ou intolerantes ao glúten. Confirme sempre na embalagem física.

Posso usar os Crispearls em sobremesas quentes?

Sim, mas com uma observação: em contato com calor, a camada de chocolate na superfície pode derreter, criando uma camada cremosa — enquanto o coração de biscoito mantém a crocância por dentro. Para decoração com pérolas intactas, aplique sobre preparações já resfriadas ou no momento de servir.

Outras dúvidas frequentes