Corante líquido Arcolor 10ml - Preto

O Corante Líquido Preto da Arcólor é a escolha para contornos, detalhes e bases escuras em massas, glacês e cremes de textura firme — dissolve com facilidade e dispensa pré-mistura.

O preto é a cor mais difícil de atingir na confeitaria, e é justamente aí que a técnica certa economiza produto e evita dor de cabeça. Dica de especialista: para gastar menos corante e fugir do sabor residual e dos dentes manchados, parta de uma base já amarronzada (com cacau ou o corante marrom) e escureça até o preto pleno, em vez de tentar enegrecer uma base branca. Deixe a cor maturar alguns minutos — o preto aprofunda com o tempo de descanso.

É indispensável em temas de Halloween, festas preto-e-dourado, xadrez de corrida e contornos de letras e personagens. Vem da Arcólor, marca tradicional de confeitaria, com tom constante a cada frasco.

Em resumo

• Preto profundo para contornos, detalhes e bases escuras
• Indispensável em Halloween, preto-e-dourado e xadrez de corrida
• Dica: partir de base amarronzada gasta menos corante
• Dissolve fácil e dispensa pré-mistura
• Não contém glúten

Especificações técnicas

• Tipo: corante artificial alimentício líquido
• Conteúdo: 10ml
• Composição: Vermelho Bordeaux (INS123), Azul Brilhante (INS133) e Amarelo Tartrazina (INS102)
• Alérgicos: contém corante Tartrazina
• Indicação: bases firmes (massas, glacês, suspiros, cremes)
• Modo de uso: 1 colher (café) por quilo
• Validade: 36 meses
• Informações: Não contém glúten · Isento de registro no M.S. (Resolução nº 27/2010)

Perguntas frequentes

Por que é tão difícil conseguir preto na confeitaria?
O preto exige muito pigmento. Partir de uma base amarronzada (com cacau ou corante marrom) e deixar a cor descansar alguns minutos ajuda a chegar ao preto pleno com menos corante.

O corante preto contém alérgenos?
Sim, contém corante Tartrazina (INS102). Informe essa presença em produtos destinados à venda.

O corante preto altera o sabor?
Em excesso pode deixar um leve amargor. Use a técnica da base amarronzada para gastar menos corante e preservar o sabor.