Açúcar Perolado P2 500g - Prodipani

Você se frustra ao ver o açúcar que você polvilhou sobre seu pão doce simplesmente desaparecer no forno? Ou quando tenta fazer o autêntico waffle belga, mas não consegue aquela crosta caramelizada e crocante? Isso acontece porque o açúcar comum não foi feito para resistir ao calor dessa forma.

O Açúcar Perolado Prodipani (500g) é a solução técnica definitiva. Usado por confeiteiros profissionais, este é um ingrediente de alta performance da Prodipani. É o segredo para garantir textura, um acabamento visual impecável e transformar suas receitas em produtos dignos de vitrine.

Por que este açúcar é essencial na sua cozinha?

• Acabamento Técnico que Resiste ao Forno: Esqueça o açúcar que some. Criado pela compactação do açúcar refinado, sua estrutura densa e opaca é feita para resistir ao calor do forno (calor por convecção). Ele não derrete facilmente, permanecendo intacto, branco e deliciosamente crocante. É o toque profissional indispensável em chouquettes, colombas, panetones e brioches.
• O Segredo do Autêntico Waffle de Liège: Este é o ingrediente exato e indispensável para a receita original. Aqui, seu comportamento muda: ao ser misturado na massa, o contato direto com a chapa quente (calor por condução) faz com que ele caramelize, criando os icônicos "bolsões de caramelo" e uma crosta irresistível. Nenhum outro açúcar pode fazer isso.
• Textura Perfeita (P2): Com granulometria P2 (2,4 a 4 mm), estes grânulos têm o tamanho ideal. Oferecem uma crocância marcante em cada mordida, sem serem excessivamente duros, sendo a escolha versátil para confeitos delicados e para a textura clássica do waffle.
• Qualidade Profissional Prodipani: A embalagem em pote de 500g é prática, facilita o uso e garante a correta conservação do produto, mantendo-o livre de umidade para a sua próxima produção. Você está usando um ingrediente com a qualidade e confiabilidade de uma marca que atende aos profissionais mais exigentes.

Especificações do Produto

• Marca: Prodipani
• Peso Líquido: 500g
• Embalagem: Pote
• Espessura (Granulometria): P2 (2,4 a 4 mm)
• Ingredientes: Açúcar.
• Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN.
• Armazenamento: Conservar em local fresco e seco. Após aberto, manter o recipiente bem fechado.