Pudim x Flan – Você sabe a diferença?
Pudim e Flan são uma delícia, não são? Comer, todo mundo sabe, mas você sabe qual a diferença entre estes dois doces maravilhosos? O fantástico Flavio Federico nos conta! Conheça a história, similaridades e diferenças destas duas sobremesas e ainda confira a receita de Pudim de Leite que o Chefe Confeiteiro compartilhou com a gente! ...
26/04/2017Formas com Fundo Removível e Desmontáveis para Bolos e Tortas
Quem nunca sofreu para desenformar uma bolo, uma torta ou uma quiche sem quebrar? É aquele história, abrimos o forno, o resultado está lindo, o bolo maravilhoso, tudo perfeito! Agora só falta tirar da forma e passar para o prato, e ai… É para fazer está árdua tarefa muito mais fácil que existem as formas ...
14/03/2017Assadeiras para Brownies, conheça os modelos
Brownies… hmmm, que delícia! Nós gostamos demais e acho que muita gente também, não é mesmo? Para quem faz para vender (ou mesmo faz em casa, mas gosta de padrão!), existem alguns modelos de formas para brownie que já fazem os pedaços individuais, ou que cortam depois de assado. Aqui na BarraDoce você encontra algumas ...
21/02/2017Receita: Biscoito para Decorar com Glacê
Biscoitos decorados são sempre um sucesso, e na Páscoa são uma ótima opção para presentear. Se você quer fazer, mas ainda não tem uma receita boa para o biscoito, anote esta! Ingredientes: 200g de manteiga em temperatura ambiente 160g de açúcar refinado 1 ovo 5ml de essência de baunilha 440g de farinha de trigo 6g ...
13/02/2017Transfers e Blisters: faça chocolates decorados nesta Páscoa
Transfers e blisters para chocolate são uma ótima forma de decorar chocolates: de forma muito simples você estampa desenhos lindos e coloridos em tabletes, bombons, pirulitos e até mesmo Ovos de Páscoa. Você já conhece estes produtos? Não? Então vamos lá! Começando pelos transfers para chocolates, que são folhas de acetato super maleáveis com desenhos ...
31/01/2017Pulverizador Mecânico (Aerógrafo) – Hobbycor
Você já viu bolos e doces decorados com aerógrafos ou pulverizadores? Eles proporcionam lindos acabamentos e decorações com cores, tendo um efeito único e perfeito para diversos tipos de decorações. Veja uma amostra de como fica o resultado: O Pulverizador Mecânico (Aerógrafo) – Hobbycor funciona como um aerógrafo mecânico, ou seja, você bombeia o spray ...
24/01/2017Mandolin: um utensílio de cozinha que te ajuda muito
Nem todo mundo conhece pelo nome, mas muita gente já viu um mandolin. São os raladores e fatiadores de alimentos, que te ajudam muito no preparo de diversas receitas. Existem diversos modelos, com mais ou menos lâminas e acessórios, mas a função básica de todos é a mesma: ralar e cortar ingredientes de forma prática, ...
06/01/2017Moldes de Silicone para Decoração
Os moldes de silicone para decoração são indispensáveis para quem trabalha com decoração de bolos e doces. Você conhece ou já usa os moldes de silicone? Eles permitem decorações super rápidas com pasta americana, chocolate, e massa de leite ninho. Além disto, funcionam também para artesanato com biscuit, gesso, argila, massinha e muito mais. Quem ...
03/01/2017Formas de Chocolate, quais os tipos e para que servem?
Uma dúvida muito comum sobre entre as pessoas que fazem os estão começando a fazer chocolates é sobre quais são os tipos de formas de chocolate existentes e a diferença entre elas. Além do básico, que é o formato (trufas, tabletes, pirulitos etc), as formas podem ser feitos em diferentes tipos de materiais. E é ...
02/01/2017Colheres Dosadoras para Brigadeiros, Cookies e Cupcakes
Quem trabalha na cozinha sabe a importância da padronização. Além de facilitar o seu trabalho no dia a dia, também faz com que o seu produto final tenha sempre a mesma qualidade. O tamanho das porções é muito importante neste processo. Medir ingredientes e ter produtos finais sempre iguais e do mesmo tamanho é um ...
27/12/2016Ampola Saborizante para Doces
Você já conhece as ampolas saborizantes, que também são conhecidas como pipetas? Se não, precisa conhecer! São um acessório para doces e bebidas que permitem que você sirva recheios, caldas e coberturas para que o convidado adicione no momento em que for comer. Além de super divertido e decorativo, adiciona muito sabor e qualidade ao ...
26/12/2016Efeito Aveludado
É lindo ver como é possível transformar a pasta americana em flores belíssimas que até parecem ser de verdade. Mas para que muitas dessas flores realmente atinjam a tal grau de realismo é preciso finalizar as flores com um toque a mais, trazendo aquele aspecto aveludado delicado. Para que isso a linha de Pó Aveludado ...
01/04/2016Receita :: Pâte A Choux (Massa Para Profiteroles, Bombas e Carolinas)
Se prepare para esta bomba … Doce é claro! Patê a choux é o nome em francês para a deliciosa e leve massa dos tentadores profiteroles, bombas e carolinas que vemos nas vitrines das patisseries e padarias aqui e mundo a fora. Apesar de parecer ser um massa difícil de ser feita, ela só precisa ...
23/03/2016