Assadeira Perfurada com 3 Calhas para Pão e Baguete (35 x 35cm) - Cimapi

Asse pães perfeitos com a assadeira perfurada antiaderente da Linha Artesã da Cimapi.

Este modelo com 3 calhas tem o tamanho perfeito para assar pães tanto em fornos de convecção quanto em fornos residenciais.

Vantagens da forma perfurada

Quando se trata de assar pães, queremos que o calor do forno penetre na massa, assando-a por igual, resultando em um pão crocante por fora e macio por dentro.

E essa é a função dos pequenos furos da forma. É através deles que o calor do forno passa pela assadeira e chega até a massa, fazendo com que o pão seja envolvido pelo calor de forma homogênea e criando uma crosta uniforme, de forma que a crosta da base do pão fique mais dura do que a do topo, e que todo o seu miolo fique perfeitamente assado.

Revestimento antiaderente

Para que os seus pães saiam ainda mais perfeitos do forno é importante que eles não grudem na assadeira e esta é a função do revestimento antiaderente.

Para preservar o revestimento por muito mais tempo, lave sempre a sua assadeira com esponja macia e não use utensílios que possam riscá-la.

Qual a função das calhas?

O formato em calhas ou ondas é para que o pão mantenha a sua forma, ficando ligeiramente arredondado.

As calhas também ajudam a manter um padrão no tamanho dos pães, auxiliando para que fiquem com as mesmas proporções. Cada calha mede 34,5 x 11,5cm.

As pequenas elevações das calhas servem inclusive para evitar que os pães grudem um no outro, e otimizar o tamanho da forma. Assim, cabem em fornos residenciais sem problemas e aumentam a produtividade em fornos industriais.

Quais pães posso fazer nesta assadeira?

Nesta assadeira você pode exercer a sua criatividade e fazer os mais diversos tipos de pães. Faça pão francês, baguete artesanal, pão de calabresa, pão doce...o céu é o limite!

Especificações

• Embalagem com 1 unidade
• Medidas: 35,0 x 35,0 x 3,0cm (base x boca x altura)
• Material: Alumínio com revestimento antiaderente