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Banneton Cesto para Pão Baguete de 500g (43 x 9cm) - Banneton Brasil (big)Banneton-Cesto-para-Pao-Baguete-de-500g-(43-x-9cm)---Banneton-BrasilBanneton-Cesto-para-Pao-Baguete-de-500g-(43-x-9cm)---Banneton-Brasil_B
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Banneton Cesto para Pão Baguete de 500g (43 x 9cm) - Banneton Brasil

R$ 54,80
Em estoque, pronto para envio
  • COD
    BNT-SBVTC45
  • EAN
    0751320930965
Descrição

O que é o banneton?


Também conhecido como brotform ou cesto de fermentação, o banneton é um cesto utilizado para descansar e crescer a massa de pães, muito utilizado em padarias artesanais. Serve para manter o formato, especialmente de massas bem hidratadas, além de proporcionar uma textura listrada na crosta do pão depois de assado. 

Como usar


Antes do primeiro uso é recomendado borrifar um pouco de água pela parte de dentro e polvilhar com farinha. Depois de 24h retire o excesso da farinha o seu banneton está pronto para o uso. Ah, você pode utilizar qualquer farinha, mas o ideal é a farinha de arroz. 

Você irá usar na segunda fermentação, quando já tiver modelado o pão. Basta polvilhar bastante farinha dentro do cesto e coloque a massa dentro, sempre com a emenda virada para cima. 

Cubra o banneton com um pano e deixe a massa crescer. Se quiser retardar a fermentação, leve à geladeira. 

O banneton não pode ir ao forno, por isso depois que a massa já tiver descansado o tempo estipulado na receita, você deverá passá-la para a assadeira que irá utilizar (ou para o Silpain). Vire o cesto diretamente sobre a superfície e pronto, não se preocupe se murchar um pouco, é normal.

Conservação e precauções


Depois de utilizar deixe que seque ao Sol, no forno desligado ou em um local bem arejado e sem umidade. Com uma escova seca, retire o excesso de farinha do interior. 

Não é necessário lavar com água, mas se quiser, faça em um dia de Sol forte para secar bem. E não use nenhum tipo de sabão ou mistura química.

Não faça uso com massas à base de ovo, manteiga ou açúcar.

Informações técnicas


* Formato: baguete
* Medida: 43,0 x 9,0 x 5,5cm
* Suporta massas de até 0,5kg (500g) 
* Material: ratã (rotim)

Depoimentos de clientes reais, certificados pelo Google

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  • Avatar no comentário de Wendy Soares

    Wendy Soares

    Agilidade na entrega, ótimos produtos.

  • Avatar no comentário de Valquiria Pereira da Silva

    Valquiria Pereira da Silva

    Amei!!!!! Rapidez e qualidade

  • Avatar no comentário de Anna Lo Iacono

    Anna Lo Iacono

    Muitas novidades em produtos de confeitaria e muita variedade. Atendimento e entrega rápida.

  • Avatar no comentário de Janaina Janzantt

    Janaina Janzantt

    Boa e sempre são muito pontuais

  • Avatar no comentário de Jaqueline Oliveira

    Jaqueline Oliveira

    Bom atendimento e entrega rápida l!

  • Avatar no comentário de Solange Corsini

    Solange Corsini

    Todos meus pedidos chegaram em perfeito estado, muito bem embalados e conforme descrito no site. Super aprovado.

  • Avatar no comentário de Paulo Tavares

    Paulo Tavares

    Pedido foi enviado rapidamente e tudo chegou em excelente estado.

  • Avatar no comentário de Katya Cunha

    Katya Cunha

    Uma loja com um ótimo atendimento, e onde você encontra de quase tudo para confeitaria

  • Avatar no comentário de Luciana Zimmermann

    Luciana Zimmermann

    Optei por retirar os produtos por ser próximo a minha casa e porque sempre é um prazer ir até loja, até mesmo para conferir as novidades e pegar uns itens de última de hora.

  • Avatar no comentário de Pati Zelleroff Cake Designer

    Pati Zelleroff Cake Designer

    Entrega rápida, variedade!!!

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    Ligia Cristina Leite

    Único lugar que encontramos alguns produtos específicos de confeitaria e chocolateria.

  • Avatar no comentário de Camila Ortiz

    Camila Ortiz

    Foi super rápida a entrega ( dentro do prazo) e veio tudo certinho! Comprarei novamente com certeza!

  • Avatar no comentário de Daniella Angelim Sandes

    Daniella Angelim Sandes

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