Receita: Massa Doce (by Flavio Federico)

Massas doces para torta podem dar origem a diversas tortas e sobremesas deliciosas, conforme a sua imaginação e prática na cozinha forem crescendo. Para fazer uma massa boa é preciso saber alguns truques que o confeiteiro Flávio Federico, da Sódoces, ensina neste vídeo da União:

E o Flávio nos passou uma receita de massa doce deliciosa que pode ser feita ou com farinha de trigo ou de milho ou meio-a-meio. Para fazer a massa doce, você irá precisar de:

– 400g de farinha de trigo ou de milho

– 200g de manteiga gelada

– 100g de açúcar

– 1 ovo médio

– 2g de sal

Como sempre, pré-aqueça o forno a 180°C e mão a massa! Em uma tigela misture a farinha com a manteiga cortada em cubinhos e o sal, na mão ou na batedeira, até que esteja tudo bem incorporado e parecendo uma areia. Em seguida, junte o açúcar e o ovo, de uma única vez, voltando misturar bem para obter uma massa homogênea, que deverá ser levada a geladeira para descansar, deixando por uns 20 a 30 minutos, para só então trabalhar com ela, abrindo com a ajuda de um rolo e colocando na forma. Leve ao forno para pré-assar por 15 minutos e ela está pronta para a sua torta.

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– Açúcar

– Farinha de milho

– Farinha de trigo

– Formas

– Manteiga

– Ovo

– Sal

Crédito da receita e do vídeo: Flávio Federico (receita) e União (vídeo)