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Chocolate & Confections (Peter Grewleing) Livraria

Chocolate & Confections (Peter Grewleing)

SKU: RDL-AMZ-88443
De R$ 189,00
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Este é um livro que nenhum confeiteiro pode deixar de ter.

São 140 receitas dos mais variados doces com diversos ingredientes. Cada um com um linda foto e explicações detalhadas.

Você poderá oferecer aos seus clientes, ou mesmo proporcionar a você, novas e incríveis delíciosas opções para doces de festas e casamentos.

Além disso o livro apresenta um profundo estudo teórico sobre a confeitaria. Ensina a química dos chocolates e doces, e como deixa-lo perfeito. Demonstra as mais variadas técnicas, como aplicação de transfer, trabalhos com aerógrafos e outros.

Simplesmente fantástico.

* Autor: Peter Greweling
* Editora: Wiley
* Capa dura
* 400 páginas
* Idioma: Inglês

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