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Farinha de Trigo 00 Pasta Fresca (1kg) - le 5 Stagioni Farinhas e Fermentos

Farinha de Trigo 00 Pasta Fresca (1kg) - le 5 Stagioni

SKU: 5ST-456
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Farinha especial de trigo tenro tipo “00” obtida a partir de um processo de moagem que apenas extrai o coração do grão de trigo.

É ideal para a produção de massas frescas com ovos ou semola, pela sua pureza e baixo teor de cinzas. Com uma composição mais "fraca" a farinha Le 5 Stagioni Pasta Fresca é perfeita para massas que não necessitam de fermentação.

Se for fazer macarrão, espaguete, linguine, massas recheadas (ravioli, ceneloni) ou receitas de curta fermentação (2h a 4h) esta é a farinha que deve utilizar.

* Umidade: max. 15,5%

* Proteínas: mínimo 11,5%
* Teor Cinzas: máximo 0,36
* Força: W 150/200
* Elasticidade: P/L 0,60 / 0,10
* Embalagem com 1kg

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